Hi! Welkom bij www.womenintouch.nl

Home » BLOGS » Body& mind » Recepten » Een bananenbrood om je vingers bij af te likken! @fleurrprins

Een bananenbrood om je vingers bij af te likken! @fleurrprins

Gepubliceerd op 29 februari 2020 om 16:45

banana bread

Bananenbrood, een trent lijkt het wel. Bananencake, bananenbrood, amandels, rozijnen, baking-soda, verschillende soorten suikers, meel. Je kunt het er allemaal in doen. Zelf ben ik al een tijdje met bananenbrood aan het experimenteren en zo ook weer dit weekend. Een niet helemaal suikervrije, maar lekker bananenbrood gebakken uit de oven! Op Instagram zie ik regelmatig andere broden langs komen en kwam zelf op het idee een: zoete, simpele bananenbrood te bakken! Bij deze een blog over bananenbrood, waarom het goed is en waarom een bananenbrood ook lekker mag zijn.

Bananen?

Die gele fruitsoort die iedereen kent. De een vindt een banaantje als tussendoor heerlijk en de ander neemt een appel. Ieder zo zijn/haar voorkeur. Maar waarom doet iedereen zo hysterisch over bananenbrood? Waarom zijn die bananen toch zo goed voor ons? En wat zijn nu de voordelen van een banaan. En waarom is hierdoor dus indirect een bananenbrood zo goed? Een banaan heeft een aantal voordelen.

6 voordelen van een banaan 

  • Bananen zijn goed voor 5/8 B-vitaminen welke goed zijn voor het zenuwstelsel.
  • Bananen zijn een grote bron voor vitamine B6. Dit betekend 1 banaan is 40% van deze dagelijkse behoefte. Welke positief is voor een goede weerstaand en ook een positief effect heeft op de spijsvertering.
  • Bananen bevatten het stofje tryptofaan welke voor de aanmaak van serotonine. Een stofje die dus mede zorgt voor een gelukkiger gevoel. Is dat even leuk!
  • Voor mensen die moeite hebben met stoppen met roken is een banaan een gemakkelijk hulpmiddel. Een banaan bevat namelijk de stoffen: vitamine B6 en B12, magnesium en potassium welke het lichaam mee helpen herstellen van nicotinegebrek.
  • Bananen hebben een positief effect op de stoelgang. Mede door de oplosbare vezels: pectine.
  • Bananen/appels zijn populair gericht op fruitsoorten. maar bananen bevatten vergeleken een appel vierkeer zoveel proteïnen, koolhydraten en 3x zoveel fosfor.

Mijn gebakken bananenbrood

Het is ten eerste geen ‘’ gezond ‘’ bananenbrood omdat het suiker, boter en eieren bevat. NIET vegan zeggen we dan, dus haken er waarschijnlijk een aantal mensen af. Want veganistisch zijn is helemaal populair in 2020. Zo min mogelijk natuurlijke producten en vooral zo min mogelijk suiker, want suiker is slecht. Toch? Persoonlijk ben ik van de afweging. En heet dit blogkopje ook: Balans. De combinatie van gezond/lekker vind ik van belang. Mijn gebakken bananenbrood bevat de volgende ingrediënten:

  • 2 eieren
  • 3 rijpen bananen
  • 2 eetlepels melk ( soja melk, voor de glucose-vrije mensen onder ons)
  • 100G suiker ( witte suiker in mijn geval, maar kan ook rietsuiker zijn)
  • Een handje rozijnen
  • 2 eetlepels kaneel
  • 200G bloem
  • 2 eetlepels baking-soda
  • 1 snufje zout
  • 20 gram boter

STAPPENPLAN

  • Gooi 200G bloem in de bak
  • Vervolgens de 2 eieren ( inclusief eigeel)
  • Voegt: 2 eetlepels melk, de kaneel, zout, baking-soda en boter toe.
  • Gooit een handje rozijnen erbij
  • Voeg de 100G suiker toe
  • Voeg de stukjes banaan eraan toe

*hou er een paar apart om op de cake te leggen, ziet er net leuker uit : ) )

  • Vervolgens hussel je alles in een kom. Even mengen met de blender.
  • Ondertussen is de bakvorm al ingevet en zorg je dat de oven op ongeveer 180 graden voorverwarmd is.
  • Giet het mengsel in de bakvorm en leg de overige stukjes banaan op het beslag.
  • Tijd in oven: 40 minuten
  • Stand: hete lucht oven 180 graden

Het resultaat

En dan..... Haal de cake uit de oven. Zorg ervoor dat hij een mooi goud kleurtje heeft en laat hem ongeveer een kwartier afkoelen. daarna genieten! Hopelijk is jouw cake net zo goed gelukt als die van mij. En ben je er net zo van aan het smullen als ik. Een bananenbrood lekker  voor tussendoor, als ochtendsnack bij  de koffie of bij het ontbijt. En vooral goed gericht op proteïne, de stoelgang en het aantal vitamines die in de bananen verwerkt zitten. Best goed voor je dan? Zo’n bananenbrood. Ik hoop dat je het een leuke blog vond en zie je graag bij een volgende.

 

Liefs,

 

Fleur


«   »

Reactie plaatsen

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.